Memorabile

TIPO DE VINO: Tinto
VARIEDAD: corte secreto del Enólogo a base de Sangiovese y Nebbiolo.
REGION: Los Chacayes (Valle de Uco)
COSECHA: 2024. Fue una vendimia altamente desafiante para Mendoza en términos climáticos (granizo, heladas y poca agua) que resultó en una producción significativamente reducida, pero con una calidad de uva excelente, logrando vinos con gran carácter, concentración y longevidad.
TIPO DE ELABORACIÓN: Fermentación en tanques de acero inoxidable de 5000 lts. Remontajes suaves. Maceración en frio de 3 días más fermentación alcohólica de 18 días. Fermentación maloláctica 100%. Uso de levaduras indígenas.
CRIANZA: 12 Meses en barrica de roble francés de segundo y tercer uso, tostado medio.
CARACTERÍSTICAS: Color rubí violáceo, con bordes granates. Vino de gran expresión aromática. En nariz presenta aromas a ciruelas pasas, grosella, moras y cerezas. Aromas que recuerdan flores como violetas, tabaco, cuero, trufa. Un final a regaliz, mentolado. En boca de textura mineral, con taninos tensos bien integrados y de acidez marcada. Potencial de guarda 10 años.
TEMPERATURA: se recomienda beber entre 15 y 17 °C para resaltar sus características organolépticas.
ALCOHOL: 14,5%
ACIDEZ: 5,9 gr/L