Aeternus

TIPO DE VINO: Tinto
VARIEDAD: corte 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot
REGION: Los Chacayes (Valle de Uco)
COSECHA: 2023. Fue una vendimia altamente desafiante para Mendoza en términos climáticos (granizo, heladas y poca agua) que resultó en una producción significativamente reducida, pero con una calidad de uva excelente, logrando vinos con gran carácter, concentración y longevidad .
TIPO DE ELABORACIÓN: Fermentación en tanques de acero inoxidable de 5000 lts. Remontajes suaves. Maceración en frio de 3 días más fermentación alcohólica de 18 días. Fermentación maloláctica 100%. Uso de levaduras indígenas.
CRIANZA: 18 Meses en barrica de roble francés de segundo uso, tostado medio.
ESTIBA: En botella 12 meses a temp. controlada.
CARACTERÍSTICAS: Color rubí intenso con bordes violáceos. Aromas a fruta negra y rojas (ciruela, cereza, cassis, mora). Aromas balsámicos muy bien integrados con algunas notas a tabaco, cuero. En boca es de cuerpo robusto, estructurado muy bien equilibrado con por la marcada acidez. De textura sedosa con taninos presentes envolventes y finos. De final prolongado. Un vino con excelente potencial de guarda mínimo de 15 años.
TEMPERATURA: Se recomienda beber entre 16 y 18 ° C para resaltar sus características organolépticas.
ALCOHOL: 15%
ACIDEZ: 5,8 g/l